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【早安健康／余宗翰報導】夏日補水不可少，不少人會在車上放一瓶礦泉水，但車子停在室外，艷陽高照，溫度動輒超過50℃，也讓部分民眾擔心可能會溶出塑化劑，造成健康危害。近年來關於塑化劑的新聞屢見不鮮，但外出時難免要買瓶裝水解渴，有些人難免陷入兩難。最近，食藥署發布一項實驗報告，回應瓶裝水放在高溫中會溶出塑化劑的問題。 瓶裝水放車上，太高溫會「溶出塑化劑」？食藥署公布實驗結果！ 什麼是塑化劑？塑化劑是製造塑膠容器器具時所添加的物質；因此，在食品製造過程如使用到塑膠類之器具、管路及包材等，多少會導致最終食品含有少量之塑化劑。 根據衛生福利部食品藥物管理署的藥物食品安全週報，食藥署進行包裝飲用水高溫儲藏的溶出試驗時，取常見的PET材質包裝水，在50～60℃的環境下連續儲藏7天。儲藏期間包裝明顯變形，但塑化劑DEHP（di-（2-ethylhexyl）phthalate）的溶出結果都是未檢出。 不過，所謂的「未檢出」並不代表「零檢出」，只代表塑化劑十分微量到可以不計、或說趨近於零；況且，塑化劑的危害在身體中是長久累積，一點一點微量的毒素，長期下來也可能造成傷害。食安週報也表示，雖然民眾不必太擔憂，但包裝水還是建議儲藏在乾燥陰涼，避免太陽直曬及暴露於高溫的環境更安全。 塑膠微粒的問題，不容忽視 除了塑化劑疑慮，飲用包裝水，恐怕還要在意塑膠微粒的問題，兩者是不同的東西，可別混為一談。簡單地說，塑化劑是製造塑膠的原料之一，塑膠微粒則是塑膠成品降解而成的微小塑膠塊體。 當塑膠產品降解為微小顆粒時，統稱為塑膠微粒，它的影響近年來也深受注目。今年美國《時代雜誌》， 一篇刊登於《化學先鋒》（Frontiers in Chemistry）的塑膠微粒的研究指出，研究中所採用的11種美國和世界各地最知名、常見的瓶裝水品牌，竟發現平均起來，每一公升的瓶裝水含有約325顆塑膠微粒。 英國《衛報》曾報導，《環境科學與技術》期刊上的研究指出，科學家估計一般成人一年最少吞下5萬顆塑膠微粒；如果平時喝水選擇喝「瓶裝水」，瓶裝水竟比自來水中的塑膠微粒多出22倍，若天天都只喝瓶裝水，一年甚至不知不覺把13萬顆塑膠微粒通通吃下肚！ 世界衛生組織（WHO）過去一年研究塑膠微粒對自來水和瓶裝水的具體影響進行研究。21日發表報告說，飲用水中的塑膠微粒含量對人體傷害風險並不高；不過世衛WASH部門主管Bruce Gordon承認，這項研究資料很「薄弱」，須要更多研究證實，同時呼籲應設法減少塑膠汙染。 除了塑膠微粒有疑慮，醫師也警告：做了這件事可能讓細菌大爆量！繼續看下一頁 塑膠微粒疑慮未消，請盡量自備鋼杯 營養醫學專家劉博仁醫師先前也在專欄文章呼籲「沒事少喝瓶裝水！」他指出，根據個人觀察與研究，許多罹患癌症的朋友、自體免疫疾病的患者，以及生長發育不良的小朋友、荷爾蒙失調的朋友，他們體內的塑化劑往往比較高。 如果想減低塑膠微粒的危害，平時盡量不要喝瓶裝水，或買瓶裝飲料，盡量自備杯子，自己為自己準備水才最安心。 最該提防的是瓶口細菌孳生 除了塑化劑、塑膠微粒的疑慮，其實瓶裝水或飲料開封後容易大量孳生的細菌更要特別顧慮。食藥署建議民眾，除非很快喝掉，不然喝水時盡量不要用嘴巴觸碰瓶口，以免讓口中的細菌殘留在瓶口，或混入包裝水中，否則只要在高溫下放置一段時間，包裝水中的細菌就會大量繁殖。 這飲品放隔夜，細菌多到比馬桶還髒 水裡都會增長細菌了，含糖、含蛋白質等營養的飲料自然更容易讓細菌增長。基隆長庚醫院主治醫師江坤俊曾在《TVBS》節目「健康2.0」中提到日本節目《月曜 から夜ふかし》的測試。節目團隊讓原本細菌數量都是600個的各種類飲料放置室溫下24小時，看會產生多少細菌。結果水從600個細菌變成1100個；麥茶變成3700個細菌；可樂、柳橙汁則增至250萬個左右。最恐怖的是，咖啡牛奶直接從600個細菌，暴增為517萬個。 江坤俊醫師分析，細菌生長需要糖分與蛋白質，咖啡牛奶此兩者都有，只要放一天，本來600個細菌爆增到500多萬，增長了8000倍，比馬桶還髒400倍！因此醫師建議，喝飲料時應該打開來，倒出來喝，喝不完就蓋上瓶蓋放到冰箱，這才是最安全的做法。 參考資料:... 延伸閱讀：